近两年，国内居民收入和消费水平差距越来越明显，社会细分出多个层级，结构慢慢由饼状向金字塔状演变，塔项的高端定位引导着食品行业的主流趋势。
在植物蛋白饮料领域，除了按照原料不同的核桃、花生、杏仁等横向传统划分外，也开始出现依据价格和价值相匹配的横向划分，2011年，植物蛋白饮料产品需要在定位、渠道拓展、技术升级以及产品利益点和消费者购买利益点的进一步结合上再下功夫。而掘金中高端成为市场蜕变的一种趋势。
占位中高端，跳出同质化怪圈
行业的不成熟酝酿了很大的商机，蛋白市场还有很大的潜力可挖掘。事实表明，一个成熟市场的发展过程就是品牌不断发展、市场份额不断集中的过程。同时企业为了提高产品利润率，也会不断地向高端产品方向发展，毕竟在金字塔顶端的产品才是利润率高的产品。
“中高端产品找卖点重在把握消费心理。” 聊城好佳一生物乳业有限公司市场经理左世杰在接受采访是说。好佳一“黑白双金”的推出背景有三点：一是，蒙牛特仑苏的推广成功，增强了企业推广高端产品的信心；二是，消费者膳食结构改变，健康理念增强，市场对于高端产品的需求量增大；三是，馈赠市场的逐步成熟。
那么，如何才能在这些竞争对手的包围之中脱颖而出呢？这就要求一定要找到产品的差异化。因此推出定位中高端的产品一方面能填补市场的空白，另一方面也让产品形象与其他竞品形成明显的差异化区隔。传统的食品行业正在升级，蒙牛特仑苏、脑白金、海洋食品等产品的成功，意味着食品行业正在呼唤越来越多的中高端产品进入礼品市场的渠道。据调查，目前礼品市场的需求有500-600亿，如此大的市场也正是聊城好佳一生物乳业有限公司开发“黑白双金”这款产品的出发点。
“黑白双金”的中高端基因
作为中高端新产品，要想让经销商和消费者接受，那么就一定要表现出高端的样子——要具备中高端基因。
据了解，“黑白双金”的打造源于因为稀少所以珍贵的理念。
在创新研发上，好佳一成功研发出了选用珍稀品种黑、白花生为原料的“黑白双金花生牛奶”，采用好佳一独特的生产工艺，大程度保留了花生的营养，口感纯正，香气宜人。特别添加黑芝麻，蜂蜜使其营养更温润。针对酒后伤胃的顾虑，好佳一创新产品，向健康看齐，研发。“护胃”大将，以珍重健康突围同类产品。
在原料选择上，“黑白双金”的原料主要有：黑花生，也被称为富硒花生。是目前世界上稀有营养保健型花生新品种，其营养丰富高硒，高钾，高蛋白，含多种维生素及人体所需的氨基酸等营养成分；白花生，白色花生极为罕见，属于彩色花生，特别含有维生素E、B1、B2、K、A比普通花生更富含硒、锌、铁、典、白藜芦醇等微量元素和氨基酸等营养成分，通过意见来构建品牌的公信力。
拒绝浮云，借助糖酒会让渠道落地
在这个问题上，好佳一强调换位思考，良好的产品需要渠道真正的落地，而良好的厂商关系则是这一落地的先决条件。
2011年成都春季糖酒会上，“黑白双金”在糖酒会上大放异彩。众多经销商都表示了对此款产品的认可。河北经销商张经理认为：“黑白双金”填补了植物蛋白饮品高端化的空白，在市场推广上会更加方便，有力度。糖酒会上的成功并不是好佳一的终目标，为此，“好佳一采取了一系列行之有效的推广策略。
首先，好佳一做好了从市场的教育到消费习惯的养成的长期推广的准备。省会城市的KA系统是产品新市场试水的必然选择，医院周边的终端店面是企业重点宣传推广的地点，推广方式为免费派发，以及宣传资料的发放，黑白双金的促销员全部为企业经过严格培训的企业促销员。经过一年的推广，产品理念得到了消费者的认可。二线市场省会城市的商超系统为主，以路展、品尝、捆绑等营销方式在超市进行促销推广。
其次，利用好佳一的品牌效应，以及“核桃A”已经打开的市场，迅速推进“黑白双金”的市场认可度。目前，黑白双金的市场销售虽没有完全爆发，但是消费者的认可度得到了有效积累。核桃A样板市场表现力强劲，针对核桃A的未来规划是把成熟的市场以快的速度复制出去。
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